Girovagano un po' per la rete mi sono imbattuta in questa ricetta per fare i Sofficini Findus come quelli originali. E' una ricetta molto semplice, per cui stasera tornata dall'ufficio l'ho voluta provare subito. Se vi interessa il tempo ci vogliono circa 3/4 d'ora più la cottura.
Ricetta di Zenzero e Cannella
1 tazza di farina
1 tazza di latte
1 cucchiaio di burro
1 pizzico di sale
1 uovo
pangrattato
olio per friggere
Versate il latte in una pentola, assieme al burro e al sale.
Mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
Aggiungere in una sola volta la farina e mescole bene finchè gli ingredienti saranno perfettametne amalgamati e l'impasto formerà una palla e si staccherà dalle pareti.
Cuocere qualche minuto ancora e togliere dal fuoco.
Stendere l'impasto con un mattarello, ritagliare dei cerchi e riempirli con gli ingredienti scelti.
Passare i sofficini nell'uovo e poi nel pangrattato, quindi friggere in abbondante olio caldo finchè non saranno di un bel colore dorato.
Servire caldi.
Nota: li ho farciti quasi tutti con la mozzarella, ma il risultato non mi è piaciuto. La mozzarella fresca è molto acquosa e di conseguenza anche la pastella non era bene asciutta all'interno. L'unico sofficino che ho fatto con un formaggio differente (francese, ma non so il nome) è venuto davvero ottimo. L'unica pecca è che non sono molto adatti ad una cena leggera.
Ricetta di Zenzero e Cannella
1 tazza di farina
1 tazza di latte
1 cucchiaio di burro
1 pizzico di sale
1 uovo
pangrattato
olio per friggere
Versate il latte in una pentola, assieme al burro e al sale.
Mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
Aggiungere in una sola volta la farina e mescole bene finchè gli ingredienti saranno perfettametne amalgamati e l'impasto formerà una palla e si staccherà dalle pareti.
Cuocere qualche minuto ancora e togliere dal fuoco.
Stendere l'impasto con un mattarello, ritagliare dei cerchi e riempirli con gli ingredienti scelti.
Passare i sofficini nell'uovo e poi nel pangrattato, quindi friggere in abbondante olio caldo finchè non saranno di un bel colore dorato.
Servire caldi.
Nota: li ho farciti quasi tutti con la mozzarella, ma il risultato non mi è piaciuto. La mozzarella fresca è molto acquosa e di conseguenza anche la pastella non era bene asciutta all'interno. L'unico sofficino che ho fatto con un formaggio differente (francese, ma non so il nome) è venuto davvero ottimo. L'unica pecca è che non sono molto adatti ad una cena leggera.
